Nhịn ăn gián đoạn 16/8 (hay còn gọi là phương pháp nhịn ăn 16 giờ và ăn uống trong 8 giờ) là một phương pháp giảm cân bằng cách hạn chế việc tiêu thụ calo từ thực phẩm và đồ uống trong vòng 8 giờ mỗi ngày, còn lại 16 giờ sẽ không ăn uống gì. Chu kỳ nhịn ăn gián đoạn có thể thay đổi từ 1 – 2 lần/tuần đến thực hiện hàng ngày, tùy thuộc vào sở thích cá nhân.